낫토 청국장1 <낫토> 효능 먹는 법 주의할 점 오늘은 낫토(낫또)에 대해 포스팅하겠습니다. 낫토는 콩을 발효시켜 만든 음식으로, 장 건강 뿐만 아니라 혈관 건강에도 좋다고 합니다. 낫토의 효능과 먹는 법 및 섭취 시 주의해야 할 점에 대해 정리했습니다. 1. 낫토의 성분 및 효능 ① 불린 콩을 삶은 후에 발효시키는 과정에서 바실러스라는 균이 생깁니다. 바실러스는 산에 강하기 특징이 있어 섭취했을 때 위산에서 살아남아서 장까지 가는 유익균입니다. 바실러스균은 낫토뿐만 아니라 청국장이나 김치 같은 발효식품에 풍부하게 들어있습니다. 바실러스는 강한 항균작용을 해서 장내 유해균을 억제시키는데도 도움을 줍니다. 또한 장내 유해물을 제거해서 변비나 설사가 반복될 때도 좋습니다. 이러한 바실러스 균이 분비하는 효소가 바로 나토키나아제입니다. 낫토의 끈적끈적하고 .. 2022. 11. 1. 이전 1 다음
